Varietà Bianche

Vermentino


Cenni storici e diffusione

Si suppone che questo vitigno sia originario della Spagna e che, attraverso la Francia, si sia diffuso in Sardegna, Liguria e Toscana. In realtà non è ancora stato accertato se abbia viaggiato dalla Spagna all'Italia o viceversa. Un'altra teoria sostiene che sia originario del Medio-Oriente partendo dal quale gli Arabi lo hanno diffuso in tutto il Mediterraneo occidentale. E' presente in molteplici espressioni in tutte le province della Sardegna, della Liguria, della Toscana e in altre zone dell'Italia. In sardegna è contemplato nelle due DOC Vermentino di Gallura e Vermentino di Alghero.

LA VENDEMMIA
Si effettua generalmente nella seconda o terza decade di settembre.

IL VINO
E' un vino dal bouquet ampio ed elegante, con note di frutta fresca e agrumi. Ha un gusto pieno ed equilibrato. Si apprezza giovane ma è capace di evolvere positivamente sul medio periodo.

IL GRAPPOLO
Dimensione: Medio-grande
Forma: Piramidale
Consistenza: Serrato
Note: Presenta due ali

L'ACINO
Dimensione: Medio-grande
Forma: Sferoide o talvolta allungato
Buccia:
Colore: Giallo ambrato

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