Varietà Bianche

Vernaccia


Cenni storici e diffusione

E' un vitigno di origine molto antica. Si suppone sia stato importato in Sardegna dai Fenici. Alcuni sostengono invece che sia arrivato in Sardegna in epoca romana. Altri che sia di origine spagnola. L'area di produzione della DOC Vernaccia di Oristano è concentrata in alcuni comuni della bassa valle del Tirso. Si distinguono le tipologie Secco, Superiore, Superiore Riserva, Liquoroso Dolce e Liquoroso Secco.

LA VENDEMMIA
Si effettua generalmente verso la fine di settembre.

IL VINO
Dopo due anni di invecchiamento in botti di rovere o castagno diventa un ottimo vino bianco. Ha profumo intenso e sapore di mandorla. Il successivo affinamento, di tipo ossidativo, può durare anche dieci anni in botti scolme dove il vino è protetto da un sottile strato di lieviti.

IL GRAPPOLO
Dimensione: Piccolo
Forma: Cilindrica o cilindrico-conica
Consistenza: Semi-serrato


L'ACINO
Dimensione: Piccolo
Forma: Rotondo o subrotondo
Buccia: Sottile e fragile
Colore: Giallo dorato o verdastro

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