Varietà Rosse
Girò
Cenni storici e diffusioneProbabilmente è stato portato in Sardegna durante in dominio aragonese (1400-1700). Il suo momento migliore è stato durante il dominio piemontese a partire dal quale fu sempre coltivato fino all'arrivo della filossera intorno al 1880. In seguito l'interesse per questo vitigno tornò a manifestarsi dopo il riconoscimento della DOC nel 1979. E' attualmente diffuso nelle province di Cagliari ed Oristano con la DOC Girò di Cagliari, l'unica che lo contempla in purezza. La DOC prevede le seguenti tipologie: Secco o Dry, Dolce, Liquoroso Secco e Secco Riserva, Liquoroso Dolce e Dolce Riserva.
LA VENDEMMIA
Giunge a maturazione e si raccoglie entro il mese di settembre.
IL VINO
E' un vino rosso da dessert molto apprezzato all'estero. Di colore rubino piuttosto chiaro, può assumere riflessi granata. Le note fruttate che evidenzia diventano più complesse con l'invecchiamento, al gusto si presenta più o meno dolce ma comunque armonico e vellutato, con una buona componente tanninica.
IL GRAPPOLO
Dimensione: Medio-grande
Forma: Cilindrico-conica o piramidale
Consistenza: Semispargolo
Note: Spesso alato
L'ACINO
Dimensione: Media
Forma: Rotondo
Buccia: Consistente
Colore: Nero violaceo
