PRODUZIONE BARBATELLE
impegno, tecnica ed esperienza
La produzione inizia con la coltivazione delle piante madri; da queste si ottengono i portainnesti. Dall'inizio, e in ogni passaggio, in tutti gli stadi, mettiamo tutta la cura necessaria per accudire meglio possibile l’impianto del vigneto, anche in termini fitosanitari, con lo scopo di ottenere materiale con caratteristiche di sanità elevate, ben lignificato e di diametro adeguato per gli innesti.
I portainnesti sono poi tagliati a spezzoni di circa 30 cm, mantenendo nella parte basale un nodo. Vengono quindi raccolti in fasci, ai quali è abbinata l'etichetta che indica la varietà e il clone.
L’innesto viene quindi fatto nei mesi di febbraio-marzo, impiegando allo scopo adeguati strumenti, con estrema cura, per far sì che riesca alla perfezione l’inserzione delle due parti.
